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むかご(零余子)収穫

むかごってご存じですか?
数年前この言葉だけを聞いた私は、むかで?いなご?奇妙な生き物?
って思ったことを記憶してます。実際は生物ではないんですがね。
自然薯のつるの途中(葉の付け根)にたくさんつくる5mm〜10mm程度の小さなイモ。
粒一つ一つに山芋の香りと栄養、コクが凝縮されています。
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あまりスーパーでは見かけませんが、我が家ではたくさん収穫できましたので
久々のお休み日、むかご飯を作ろうと思います。
むかご飯は今年で2回目。前回よりも美味しく出来ればいいな~っ!



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by naosantara | 2013-08-08 10:42 | 家庭菜園 | Comments(0)