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ハンバーグパン&ライ麦粉のドイツパン他

西部ガスクッキングクラブ島原です。
本日は柴田秋子先生のパン教室が開催されました。
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早いもので今期最後のパン教室となりました。
本日のメニューは・・・

・ハンバーグパン
・ヴァイツェンミッシュブロート
 (ライ麦粉のドイツパン)
・牛肉と季節野菜のスープ


では早速参りましょう!
まずは、「ハンバーグパン」
ハンバーグは前日に先生がガスオーブンで焼いて準備してくださっていたもの。
生地にハンバーグをのせたら、お好みでピザソースをかけてチーズをトッピング!
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期待を裏切らない美味しさ060.gif
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続いてドイツのパン「ヴァイツェンミッシュブロート」
カレンズレーズンがたっぷり入ったどっしりと迫力のあるパンです。
レーズンたっぷりの重たいパンを長時間焼くとレーズンが焦げる・・・っていう心配もなんのその。
長時間のオーブンに耐える方法を教えていただきました♪
そ・れ・は・・・・・・・薄い生地で包むのです006.gif
こうする事で外はカリッと。中はしっとり。そしてレーズンの焦げも解消!060.gif
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シンペル型に入れ蒸気焼成。
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本日のスープ「牛肉と季節野菜のスープ」
さっと茹でた牛肉、ごぼう、にんじん、ほうれん草入り。
溶き卵(パンの照り用で残ったもの)を入れて無駄なく、美味しくです♪
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~今日の出来上がり~
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皆さまおつかれさまでした

次回は明日!加藤奈美先生のマクロビオティック教室が開催されます。
是非!ご覧ください。



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by naosantara | 2014-03-06 20:33 | パン教室 | Comments(0)