初夏におすすめ♪「手土産スウィーツ」

こんにちは、西部ガスクッキングクラブ島原です。
本日は定例講座でも、パンとスウィーツを担当してくださっている
柴田 秋子先生のワンデーレッスン
「手土産スウィーツ」
が開催されました!
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さ~て、今日はどんな美味しいスウィーツを教えていただけるでしょうか・・・
ワクワク楽しみ♪

では、早速本日のご紹介にまいりましょう!


これからの暑い季節にぴったりなスウィーツを贅沢に2種類です。

・ジョリマダムプリン
・宇治ぜんざい


まずは、プリン作りから。最後に漉すのが大事!
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タブレットを2個入れたプリンカップに流し入れ、深形オーブン皿にセットしお湯をはってオーブン焼成。
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これだけでも充分に美味しいですが、「手土産スウィーツ」という企画もの003.gif
なので、マダムだけではなくマドモアゼル、ムッシュにも自信を持ってお渡しできる豪華版で!

スポンジ生地をカップに敷き固まったプリンを逆さにセットしたらクリームやフルーツでお飾り・・・
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ステキな「ジョリマダムプリン」の出来上がり!
これをもらった方々は大喜びに間違いなしですね♪

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続いては和のスウィーツ「宇治ぜんざい」
アガーを使用したゼリー作りからです。
※アガーアガー(寒天)は水からいれますよ~!
ここでも大切なのは、沸騰しそうな時に表面に浮いてきた白いアクのようなもの。
これを取ることが一手間かける美味しさの秘訣だそうです。
鮮やかななグリーンが涼しげで良いですね♪
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カップに流し入れたら前もって準備していた氷水につけて冷やし固めます。
お家で作る時はこの手間はいりませんが、教室なので短時間に冷やして進行しないとってことで・・・
さすが、先生!20年近くこちらの教室を支えてくださる経験が成せるワザ!
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トッピングに白玉、大納言、生クリーム。そして金粉でゴージャスに!
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涼しげな和と華やかな洋のスウィーツ。ケーキ箱にこのように入れてお持ち帰り頂きました♪
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試食されている皆さまに感想をお聞きしたところ、大変おいしいというお声060.gif

【私の感想】
ジョリマダムプリン・・・プリン自体がまずなめらかでコクもあり美味しい!これに生クリーム、薄く敷いたスポンジ生地が口の中で混じあうと更に幸せ感が広がります。これはさすがネーミング通り!

宇治ぜんざい・・・お茶の香りがホッとする、ゆるやかゼリーにあんこや生クリームがさわやか。白玉ももっちりとして美味しい!

             


会社のイケメン?男性陣にもうまい!の声いただきました===066.gif


柴田先生、ありがとうございました053.gif
ご参加いただきました皆さま、おつかれまでした~!


さて、明日は引き続き柴田秋子先生の定例講座「しあわせパン作り」が開催されます。
是非!ご覧ください。



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by naosantara | 2014-06-04 20:47 | 1日体験教室 | Comments(0)