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えびグラタンパン&モコモコ他

西部ガスクッキングクラブ島原です。
久しぶりの気持ちよい青空058.gif
明日あたりから台風の影響で、また崩れるようで・・・今日でよかった049.gif

晴れ女が勢ぞろい?の本日は
柴田 秋子先生

定例講座「しあわせパン作り」
が開催されました。
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月1度のパン教室をと~っても心待ちにされてるのでお休みもなく暑い中、全員元気にご参加くださいました!
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では、早速ご紹介に参りましょう。

本日のメニュー
・えびグラタンパン
・モコモコ
・季節野菜のカレー風味ポタージュ


まずは、えびグラタンパンから・・・
過去にチキングラタンパンは何度か登場しておりますが、チキンよりもエビにしてくださ~い!と
先生にお願いをして、今回初登場です。
意外と女性ってエビ好きな人が多いですよね♪
パン1個にエビ(大)が1匹入るので、かなりの豪華バージョン。
エビ好きにはたまらんばい!
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焼き上がり~美味しそう049.gif
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続いてフランスパン粉を使用した何だかおもしろいネーミングのモコモコ
こちらは、ポーリッシュ種を使用(前日に作っていただいてます)
小さく刻んだブラックオリーブが入って、ちょうど良い塩気がおいしい!
先生はオリーブオイルをつけていただいてもおいしいと仰ってました。
外側はパリッと、そして中はもっちりふわふわな気泡のあるパンです。
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仕上発酵後は熱した鉄板でもう一度、葉っぱのような筋目をつけて蒸気焼成。
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焼成の際は先生もアシスタントさん方も大忙しです!042.gif
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はい!焼き上がりました~モコモコッとした形がネーミング通り♪
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本日のスープ季節野菜のカレー風味ポタージュも合間を見ながら順調よく出来上がってまいりました。

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こうやって↓↓↓前日から粉類や色んな下準備をしてくださっているので作業がとてもスムーズに進みます!
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おいしそうな匂いでお腹もグルグルなりはじめたところで、試食タイム063.gif
いただきますの後は、美味しい~の声があちらこちらから060.gif
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今日の出来上がり&お持ち帰り
ポーリッシュ種の効果で気泡がきれいに出来てました!
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柴田先生をはじめ、お集まりの皆さまどうもありがとうございました。
さて、来月は早いもので上期定例講座の最終月です。
次回も美味しいパンをご用意しておりますよ!
元気にお会いしましょうね001.gif



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by naosantara | 2014-08-07 20:39 | パン教室 | Comments(0)