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手作りソーセージ&ガレット他

西部ガスクッキングクラブ島原です。

本日は森 秀子先生の定例講座
「ハーブの香りに癒されて」
が開催されました。

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梅雨のように蒸し暑く鬱陶しい1日でしたが、
教室内は満面の笑顔がまるで花園!?・・・041.gif言い過ぎた
溢れる笑顔が伝染してまたまた笑顔の連鎖・・・

他の教室すべてに共通して言えるのですが、
ハッピーな空間(^▽^)/で過ごすと皆んなでパワーを分かちあえます♪

~メニュー~
・手作りソーセージ
・オニオン豆乳スープ
・ロースハムのイタリアンサラダ
・じゃが芋のガレット他


では、手作りソーセージから参りましょう。
使用したハーブは肉料理には欠かせないセージ。
臭みを消すと共に、脂っぽさを和らげる役割も持つそうで、
こってり系の料理には胃もたれしない薬効ハーブ。
ソーセージのセージはこのハーブから由来しているそうですよ!

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玉ねぎ、にんにくのすりおろし、香辛料などもひき肉に加えて・・・
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まぜまぜしたらラップでキュキュッとキャンディー包み。
もう一度ホイルで巻いて茹でます!
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この状態で冷凍保存可。だそうですが、
試食で食べる分はフライパンで焼いて
マスタードとケチャップを添えていただきました。
ロールパンに挟んでも美味しかったですよ♪

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続いてじゃが芋のガレット。
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ロースハムのイタリアンサラダ、
(手作りドレッシング和え)
オニオン豆乳スープも出来上がり!
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そして皐月versionのお飾り♪
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大変美味しゅうございました。
心も体も大満足!

森先生をはじめ、お越しくださいました皆さまありがとうございました。

なお、明後日5/12(木)は柴田秋子先生のパン教室が開催されます。
是非ご覧ください(@^^)/~~~





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by naosantara | 2016-05-10 20:56 | ハーブ料理教室 | Comments(0)