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2013年 06月 13日 ( 1 )

こんにちは、西部ガスクッキングクラブ島原です。
本日は島原の老舗名店「お食事処 都一」の寺田さんをお招きし、
プロのお料理を教えていただきました001.gif

まずは、弊社Nリーダーよりご挨拶と都一さんのご紹介。
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ちょっと緊張してます008.gifって仰ってましたが、見てください!この堂々とした風貌♪
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ご挨拶が終わり、早速講師テーブルで寺田さんがお手本をみせてくださいます。
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皆さん真剣!あんまり真剣に見つめられると寺田さんが緊張する!と思ってましたが、大丈夫♪

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なんせ、手さばきが早すぎて良いシャッターチャンスを逃してしまいます。

いよいよ生徒さん調理開始!
ヘルシーな胸肉を使ったチキン南蛮。これ胸肉?って思うくらいしっとりやわらか!
タルタルソースも南蛮酢も都一さんの秘伝です!エビフライとかのソースにも応用できそう!

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手開きにしたイワシにたたいた梅と大葉を巻いてカラッと揚げたイワシの梅シソ巻きフライ
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秘伝の出汁が入ったシャキシャキでさっぱり美味しい♪小松菜ともやしの和え物
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順調に進み、お料理も次第に出来上がってきましたよ!
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そして、炊き込みご飯 ↓↓↓ 
都一さんのランチにたま~に登場するそうですが、炊き込みご飯にあたった日はラッキー♪
おかわり何杯でもいけますってほど美味しいです。
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かきたま汁も都一さん秘伝のおだしがよ~くでておりました。
それでは、皆さんでいただきま~す!言うまでもありませんが、旨い!!!

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都一秘伝のレシピを惜しみなく教えてくださった太っ腹な寺田さん!
本日はお忙しいなか講師を務めていただき、ありがとうございました!
家庭では出せないプロの味に感動と驚き!

料理のポイントやコツなど、知らない事もたくさん教えていただけたので、生徒の皆さまも大変喜ばれていらっしゃいました♪
今日はせっかくのお休み日、お疲れさまでございました
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さて、明日は加藤奈美先生のマクロビオティック教室が開催されます。お楽しみに~
最後までご覧いただき、ありがとうございました。



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by naosantara | 2013-06-13 19:44 | 魚料理&家庭料理 | Comments(0)