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贅沢モンブラン

こんにちは~西部ガスクッキングクラブ島原です058.gif
秋と言えば・・・食欲の秋!
そして秋と言えば・・・栗を使ったスウィーツ!
・・・と言う事で本日のお菓子教室は、究極に美味しいモンブランを教えていただきましたよ♪
講師は柴田秋子先生です。
お菓子教室では2回目の登場となるこのモンブラン!
最初に教えていただいた時はあまりの美味しさに感動した事でした003.gif
柴田先生にリクエストのお願いをしていたところ、今期最後のメニューに取り入れていただきましたぞ!

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~まずは土台のメレンゲ生地作り~
アーモンドプードルが入っているので、この土台だけでも風味たっぷり!
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~続いてクリーム~
マロンペーストとクレームシャンティという2種類のクリームをつくります。
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それぞれ口金が違います。
ラム酒と刻んだ渋皮栗が入った甘さ控えめでさっぱり軽い食感のクレームシャンティ。
そしてマロンペーストが入った濃厚深みのあるマロンクリーム。
口の中に広がると何とも贅沢なお味♪
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土台、クリームが出来上がったらメレンゲ生地の上にクレームシャンティを山高く絞りだし、マロンクリームを素敵に絞り出します。
どうかすると縮れ麺のようになるので、絞るのはちょっと手こずったようです。
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頂上に渋皮栗と金粉をのせて出来上がり!
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土台となるメレンゲ生地と2種類のマロンクリームが贅沢な味わい♪
こんな美味しい手作りモンブランは手土産にも喜ばれること間違いなしです!
頑張って復習しようっと066.gif


上期最後のお菓子教室でしたが、柴田先生を初めお越しくださいました皆さまありがとうございました。



さて、次回は10/3(木)。下期スタートをきる柴田秋子先生のパン教室が開催されます。
是非、ご覧ください!


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by naosantara | 2013-09-26 20:55 | お菓子教室 | Comments(1)

こんにちは、西部ガスクッキングクラブ島原です。
本日は柴田秋子先生のパン教室が開催されました。
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4月からスタートした教室も早いもので今回が上期ラストとなりました。

春の桜あんぱん、菜の花スープにはじまり、夏にはカリ!カレーなどその時季にあう美味しいパン、
そしてパンと一緒にいただくスープも毎回大好評で皆さまには喜んでいただけました。


さて、今日のメニューは
・黒ごまメッシュパン
・調理パン クルーラー
・紫芋のスープ
です。
今日も美味しく出来上がりましたよ~♪
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詳しくは9月5日の記事をご覧ください。→http://naosantara.exblog.jp/19603356/

柴田先生をはじめお越しくださいました皆さま方、半年間お世話になりありがとうございました!

次回9/26(木)は柴田秋子先生のお菓子教室が開催されます。
是非、ご覧ください!



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by naosantara | 2013-09-19 15:19 | パン教室 | Comments(0)

こんにちは、西部ガスクッキングクラブ島原です。
本日は森 秀子先生の1日講座「おつまみおかず」が開催されました。
先生が飾られた秋の草花♪
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お花屋さんのバラもいいけど、こんな風に活けると何気ない草花たちも素敵です056.gif


では、本日の教室の様子をご覧ください!
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・豚バラとアスパラのポン酢焼き
・ナスのピリ辛味噌炒め
・たこのカルパッチョ
・エリンギのステーキ
・バゲットピザ


豚バラとアスパラのポン酢焼き&ナスのピリ辛味噌炒め
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たこのカルパッチョ
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エリンギのステーキ
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バゲットピザ
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どれも簡単に出来るものばかり!ですが、ワンポイントアドバイスがたっぷりあるので、これは料理教室ならでわです!
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今日の出来上がり~♪
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いつものようにノンアルコールビールでいただきま~す068.gif
美味しくてビールもご飯もすすみそうです!生徒の方々、お家で早速作ってみますと仰ってました。

森先生をはじめお集まりの皆さま、ありがとうございました♪

さて、次回9/19(木)は柴田秋子先生のパン教室が開催されます。
是非ご覧ください!



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by naosantara | 2013-09-17 18:19 | 1日体験教室 | Comments(0)

こんにちは、西部ガスクッキングクラブ島原です。
本日は加藤奈美先生のマクロビオティック教室が開催されました。
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定期講座は4月から9月までの6回コースで今日が最終回。
最後にもなると、生徒さん同士もすっかり仲良くなってお互いの℡交換したりして和やかな雰囲気です♪


今日のメニュー
・塩麹の冷製パスタ
・おからのカレークリームコロッケ
・人参のポタージュ
・ひじきれんこん
・ドライトマトスコーン


バター、たまご不使用&牛乳のかわりに豆乳。
乾煎りしたおからも入ったマクロビオティックなクリームコロッケ
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五島うどんとた~っぷり野菜を塩麹のパスタソースでいただく冷製パスタ
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豆乳と味噌、塩で調味づけした人参のポタージュは優しいお味。
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バターも砂糖も使っていないドライトマトスコーン
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素材そのものの味を活かしたひじきれんこん
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今日の出来上がりです!
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マクロビオティックで健康&ヘルシーな食生活!をはじめてみませんか?

あっと言う間の半年間でしたが、加藤先生をはじめお越しいただいた皆さまありがとうございました!

さて、次回9/17(火)は森秀子先生の1日講座「ビールがすすむ!おつまみおかず」が開催されます。
是非、ご覧ください♪



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by naosantara | 2013-09-13 20:44 | マクロ美教室 | Comments(0)

こんにちは、西部ガスクッキングクラブ島原です。

9月16日(祝日)敬老の日にちなんで、おじいちゃん、おばあちゃんに美味しいケーキを届けましょう♪
という事で、1日講座「抹茶と小豆のシフォンケーキ」作りが開催されました。
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講師は柴田 秋子先生。決して踊っていらっしゃるわけではありません001.gif
卵白の泡立てはボウルをひっくり返してもこぼれないくらいしっかりと。と説明されているところです。
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今日もたくさんの生徒さんがお集まりくださいましたよ!
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ではシフォンケーキ作りの様子をどうぞ!

メレンゲ&卵黄生地を作ります。
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粉類を入れてメレンゲを加え・・・
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大納言が生地になじむよう(下に沈まないよう)に抹茶をからませて・・・
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大納言を生地に入れて軽く混ぜます。※混ぜすぎないように!
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先生が丁寧にご指導くださいます。
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皆さまのケーキを焼いている間に、試食用のシフォンに抹茶を茶漉しでふりかけていただきま~す。
甘さ控えめの和のスウィーツ♪
きっとおじいちゃん、おばあちゃんも喜んでくれるに違いありません!
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私は母親に作ってあげようと思ってます。今日も皆さまおつかれさまでした~

さて、次回9/13(金)は加藤奈美先生のマクロビオティック教室が開催されます。
是非ご覧ください!



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by naosantara | 2013-09-07 14:56 | 1日体験教室 | Comments(0)

こんにちは、西部ガスクッキングクラブ島原です。
いや~、今年の夏は本当に暑かったですが、ここ数日は秋の気配ですね058.gif
グンと過ごしやすくなりました。
そんな秋晴れのさわやかな中、パン教室が開催されました。

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柴田秋子先生が師範台でお手本を見せられます。
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本日のパン&スープ
・調理パン クルーラー
・黒ごまメッシュパン
・紫芋のスープ


炒めたベーコン、玉ねぎ、コーンなどが生地の中に入っている調理パンクルーラー
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ピザ用チーズをトッピングして焼きます。
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続いてゴマの健康成分セサミンがたっぷりな黒ごまメッシュパン
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黒ごまペーストが生地に練りこんであるので、断面はうずまき状になっています。
まわりには白ゴマがたっぷりとトッピング♪
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そして今日のスープは紫芋のスープ
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きれいな紫色ですね~♪ハート型の生クリームがかわいい♪
ほんのりと甘味のあるスープです。


今日も美味しいパンとスープで大満足!皆さまお疲れ様でした~

さて、次回9/7(土)は柴田秋子先生の1日講座「抹茶と小豆のシフォンケーキ」が開催されます。
是非、ご覧ください!



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by naosantara | 2013-09-05 16:45 | パン教室 | Comments(0)

こんにちは、西部ガスクッキングクラブ島原です。
本日はハーブを使った料理教室が開催されました。

嬉しい事にハーブ教室初!のイケメン男子の参加!
彼は日頃からお料理を作ったりする事が好きだそうです。かっちょいいですね~。
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ずっとイケメン君の話をしたい気持ちもありますが?本題へ移ります。
今日のハーブたち・・・
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今日のお料理は、
・タコライス
・なすのジョン
・にがうりとツナのサラダ
・にんじんのコンソメスープ
です。


タコライスに使うトマトの湯びき、以外と剥き方知らないんですよね。
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タコライスの上にのせるポーチドエッグ、簡単に出来ちゃうんだ~。
ところで、タコライスとは・・・
てっきりタコが入ったタコご飯って思いますが、具材にタコは入ってません!
メキシコ料理のタコスは薄いクレープ状の生地で挽肉,レタス、トマト、チーズなどを挟んで食べる。
一方タコライスはご飯の上にタコスと同じような具材をのせて食べる。・・・という事だそうです。

ちなみにタコライスは沖縄料理との事。知りませんでした~。
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見てください!このとろりん黄身がちょいとピリ辛な味にマイルド~でたまりません!
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なすのジョンって韓国料理だそうですが、かわいいネーミング♪ピカタみたいなかんじかな?
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ゴーヤとツナのサラダ
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今日の出来上がりです!
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皆さん美味しい~って声があがってましたが、イケメン君が美味しいのことば一番連発してました♪
素直な好青年、また次回もお姉様方は君を待っています053.gif
今日はさわやかな青年に感動を覚えた教室でありました。
いけない、また話がそれてる・・・すみません。
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食後は森先生の手作りパウンドケーキ&生徒のSさん手作りのお菓子でティータイム♪
皆さまお疲れ様でした~!

さて、次回6/5(木)は柴田秋子先生のパン教室が開催されます。
是非ご覧ください!



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by naosantara | 2013-09-03 19:49 | ハーブ料理教室 | Comments(1)

こんにちは、西部ガスクッキングクラブ島原です。

本日は1日講座「かわいいお弁当作り」が開催されました。
過去にも色んなキャラクター弁当の講座がありました・・・
キティちゃん、トトロ、他にも色々・・・
毎回思いますが、キャラ弁の時は、大人も童心にかえりますね~。

本日は熊本出身のゆるキャラ「くまモン」をかわいくお弁当に!
外はあいにくの雨でしたが、笑い声いっぱいの教室で、ほのぼの058.gif
色んな表情のくまモンが勢揃いしましたよ~♪


まずは出来上がり写真から、じゃじゃーん!かわいい~053.gif
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キャラ弁でも有名な加藤奈美先生、レパートリーは300種以上あるそうです!
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まずはくもモン作り。
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スライスチーズで目や口を作ります。だんだんくまモンになってきました・・・
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くまモンを彩るおかず作りも同時進行していきます。

・ピーマンのおかか和え
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・鶏肉の味噌照り焼き
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・お花たまご
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・かぼちゃと豆のサラダ
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皆さん、頑張ってます066.gif
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いぇ~い!上手に出来たモンね~!
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色んな表情が集まりました♪
いくつになってもかわいい物大好きな皆さんが頑張って作った作品ですよ~!パチパチ060.gif
今日のお教室で教えていただいた事を参考に是非また挑戦してくださいね!
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皆さま、おつかれさまでした~!

さて、次回9/3(火)は森秀子先生のハーブを使ったお料理教室が開催されます。
是非、ご覧ください♪



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by naosantara | 2013-09-01 12:34 | 1日体験教室 | Comments(0)