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食卓で旅する多国籍の味

西部ガスクッキングクラブ島原です。

ワンデー教室では毎回いろんな企画物を展開しております。

本日は「食卓で旅する多国籍料理」と題したワンデー!

講師は定例講座でお馴染みの森 秀子先生です。
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本日のメニュー
・チリコンカーン
・トルティーヤ
・ニース風サラダ
・クラムチャウダー
・手羽元のコーラ煮


ひき肉と豆を使ったスパイシーな一品!チリコンカーン。
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暑いこれからの時期はピリッとスパイスが効いたメニューが重宝しますよね!
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トルティーヤに包んでいただきました~!
ご飯にのせてもおいしそう♪
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お花も各国のビール瓶にさしてありステキです053.gif
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続いてコカ・コーラで煮る手羽元のコーラ煮。
コーラで煮るなんて!?って思ったかた~
とっても簡単にできるし美味しいので、おススメです!
炭酸飲料の美味しいコカ・コーラ!
甘味と旨みがすでに含まれているので、醤油をプラスするだけ!

炭酸効果でお肉も柔らかく仕上がります。
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続いて彩もきれいなニース風サラダ。
ポテト、ゆで卵など具沢山なので、ボリューム感たっぷりで食べ応えがあります。
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アサリの旨みが生クリームと相性バッチリなクラムチャウダーも出来上がり・・・

完成!

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どれも大変美味しくいただきました~!

森先生をはじめ、お集まりくださいました皆さまありがとうございました♪

さて、次回7/2(木)は柴田 秋子先生のパン教室が開催されます。
是非ごらんください!



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by naosantara | 2015-06-30 20:42 | 1日体験教室 | Comments(0)

先日「お食事処 都一」さんの家庭料理で教えていただいたメニューを復習しました。
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秘伝の出汁を作り・・・
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和風ソースの野菜もナスをプラスして準備し・・・

ハンバーグの種は都一さんレシピが最高です049.gif

レシピは4人分の分量だったので、2倍にして作りました。
もちろん半分は成型してから冷凍しておきます。

今夜のハンバーグに使ったパン粉。
パンがある時はフードプロセッサー(フープロ)が便利ですね♪
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ハンバーグも焼き上がり・・・
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いざ最後にとろみづけの段階で片栗粉がないのに気付き・・・
が~~~~~ん!
すでにビール飲んでるし~、片栗粉買いにいけないなっ!

・・・ってことで、急遽冷蔵庫にあるステーキソースを代用しましたが、
ハンバーグそのものが美味しいのでまいう~♪に出来上がり!

明日は和風ソースでいただきます053.gif

by naosantara | 2015-06-28 20:45 | その他 | Comments(0)

当たりますように♪

3口で1回応募できる玉(ぎょく)金霧。
すでに何回も応募しています・・・060.gif
どうか今年は金霧(玉)が当たりますように!001.gif
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去年はコレが当選しました!

by naosantara | 2015-06-27 09:45 | その他 | Comments(0)

西部ガスクッキングクラブ島原です!

全国的に繰り広げられる親子クッキングコンテストの参加者を募集いたします♪
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「わが家のおいしいごはん」がテーマです!

親子の2名1組で自慢メニューを競うコンテスト。

コンテストは、まず各エリアごとに予選が行われ、各エリアの優勝チームが地区大会に出場し、全国大会に出場という流れ。

参加資格は親(保護者)と子(小学1年生~6年生)の2名1組。

小学生のお子さまのいる親子ならどなたでもご参加いただけますので、どしどしご応募ください!

詳しくはコチラをクリックしてね♪

by naosantara | 2015-06-26 20:58 | その他 | Comments(0)

西部ガスクッキングクラブ島原です。

本日は島原の老舗「お食事処 都一」さんの家庭料理が開催されました。

寺田先生、色々とお忙しく約2年ぶりの再登場!

待っておりました~056.gif


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では、本日の教室をご紹介させていただきます♪
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家庭料理って、今までの当教室アンケート結果において、
習いたいジャンルのトップ3に入るんですよね~。
お陰様で、たくさんの方々にお集まりいただきました♪

今回はご家庭ですぐに役にたちそうなメニューを何品か教えていただきました。
もちろん材料も身近にあるものばかり!

★☆メニュー☆★
・和風ハンバーグ
・なすのケチャップ煮
・キャベツとツナの塩炒め
・ごはん


都一さんでは、色んな料理メニューに出汁を加えるそうです。
出汁を加えることで、美味しさがパワーアップするのですね♪
この㊙レシピも教えてくださるなんて・・・
大変ありがたいです~!

まずは出汁も入った和風ハンバーグから参りましょう。
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ハンバーグの種をこねるこの姿・・・さすが料理のプロ001.gif
この動きはなに?激しすぎる!
たくましいこの姿に目を奪われており、写真をとるの忘れてました・・・
瞬間技でしたので、とっさに撮ったブレブレ写真しかありません041.gif
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お店ではこの何倍もの量をこねるそうです!
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野菜は旬のもの、あまりもの野菜、色々と使ってください!との事でした~
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和風ハンバーグ
外はこんがりカリッとしていて中がふわ~っとした食感053.gif
洋風ソースとは違う美味しさ
さっぱりとしていてペロリといただきました!
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続いてごはんのおかず&お弁当の一品にもgood!
なすのケチャップ煮です。
こちらにも都一さんの出汁が入ります!
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ナスのケチャップ煮
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キャベツとツナがあれば超簡単&つまみにも良い!
キャベツとツナの塩炒め
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どれもこれも大変美味しゅうございました。
ごちそうさまでした!

今日は都一さん定休日の貴重な日にも関わらず、
寺田先生には当教室にて講師を務めていただき、大変ありがとうございました♪

㊙の色んなポイントも随所に教えてくださいました。

早速お家料理に活用させていただきます053.gif

前回開催された都一さんのブログはコチラをクリックしてね♪


さて、次回6/30は森 秀子先生のワンデーが開催されます。
是非、ご覧下さい!


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by naosantara | 2015-06-25 21:47 | 魚料理&家庭料理 | Comments(0)

久しぶりに愛犬サラの登場です。
季節の変わり目か、体調がすぐれない日々が続き・・・
今年の夏を乗り越えることができるか心配してましたが、
この通り!元気復活053.gif
体調が戻ったので、美容室でカットしてスッキリとしてもらいました~♪
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耳は全く聴こえてません。視力もほとんどありません。
歯も抜け落ちて数本残ってる状態です・・・
でも食欲旺盛でまだまだ元気です♪

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ベッドで一緒に寝んねしてます。
足腰が悪くなり、自分でベッドに上り下りができないので、
数年前からこうしてます。

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by naosantara | 2015-06-20 22:17 | ワンちゃん達 | Comments(0)

コレにハマってます!

セブンのコレ!

何だかはまってます・・・

ちなみに休日の朝、コレ!

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ハンバーグの大きさに満足!005.gif
美味しさに満足!!
カロリーが気になりますが・・・
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さすがに朝は完食できず!
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by naosantara | 2015-06-20 10:51 | その他 | Comments(0)

西部ガスでは、小学生を対象に、自然や人、生活の中での発見をテーマにした詩を募集中です。
今年の夏休み、宿題や自由研究のひとつをご応募されてみてはいかがでしょうか!

子どもさんたちの素直なつぶやき作品、お待ちしておりま~す060.gif

ご応募いただきました皆さま全員に記念品が贈呈されますよ~
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詳細につきましては↓↓↓をクリックしてください♪

西部ガス 子どものつぶやき

by naosantara | 2015-06-20 08:23 | その他 | Comments(0)

西部ガスクッキングクラブ島原です。
本日はJHBS師範柴田 秋子先生
定例講座「はんどめいどスウィーツ」が開催されました。
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ちょっと長いネーミングですが、
ダックワーズのベースに濃厚なクリーム系のムース。
トッピングを変えると1年中楽しめるケーキです♪

まずはベースのダコワーズアマンドから参りましょう!
カフェエキストラ(トラブリ)入りです↓↓↓
無い場合はインスタントコーヒーでもokですよ!
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セルクル型を使用します。
絞り出しがおもしろいですね♪
皆さん真剣066.gif
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ダコワーズを焼いている間に、クリーム「ムースリーヌ・エ・カラメル」作り!

たくさんのポイントがあって忘れちゃいそうですね~042.gif

忘れないうちに復習しなくちゃですね~♪

今日からご参加の方や単発参加の生徒さんは先生のそばでデモを観察。

真剣にメモってらっしゃいました053.gif
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カラメルクリームは火にかける加減がポイントかな?
色合いもほろ苦さも変わってくるかもしれませんね~。053.gif
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ベースもクリームもできたら後は仕上げに入ります060.gif

ベース同様、絞り出しは「外側太目に中心細くのオタマジャクシよ~」060.gif
先生のわかりやすいたとえ言葉003.gif
なるほどな~って思うけどなかなか思うようにいかないのです!
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でも皆さん上手!
チョコのトッピングも色々と可愛らしいパターンで出来上がり♪
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カットして試食用にしたしたらこんな感じ↓↓↓
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ほんのりコーヒー風味なダコワーズとほろ苦い大人味のカラメルクリーム。

みんな大絶賛!


柴田先生、いつも最高レベル級の美味しいパン&スウィーツをありがとうございます053.gif
お集まりくださいました皆さま、ご満足いただけてよかったです!

来月のスウィーツも楽しみですね053.gif


さて、次回6/25(木)は

島原の老舗「都一」さん!の家庭料理です


是非ご覧ください♪



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by naosantara | 2015-06-18 19:58 | お菓子教室 | Comments(0)

梅雨の絵手紙教室

西部ガスクッキングクラブ島原です。

本日は佐藤正子先生の心を伝える絵手紙教室が開催されました。

どうぞ皆さまのステキな作品をご覧ください♪

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佐藤先生をはじめ、皆さまありがとうございました!
by naosantara | 2015-06-16 21:51 | 絵手紙教室 | Comments(0)